做好一款迷人的烤面包需要经历几个步骤。我们来一一讲解如何烤出一个口感香脆、外酥内软、色泽金黄、松软有嚼劲的法式面包。
材料：
高粉250克、酵母3克、盐5克、蛋1个、砂糖10克、牛奶120克、黄油30克、面团润饰适量。
步骤：
1.高筋面粉加酵母、各种干料，混合均匀后加入牛奶和鸡蛋，混合成紧凑面团；
2.面团揉至扩展状态，加入黄油并继续揉至薄膜状态；
3.醒面发酵约1个小时；
4.揉制出气氛， 在烤盘中做法棍状；
5.二次发酵约1个小时；
6.把烤箱预热至230°C；
7.在适当的位置放置小碗水进行蒸汽发酵；
8.烤16~20分钟取出即可。
