酸菜粉条是一道家常菜,酸酸的口感特别开胃。不但味道好,做法也十分简单。下面是酸菜粉条的做法。
所需食材:
- 粉条:200克
- 酸菜:适量
- 瘦肉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 红油豆瓣酱:适量
- 色拉油:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
- 粉条用清水泡软备用。
- 瘦肉洗净切薄片,加入料酒和盐搅匀腌制10分钟备用。
- 锅热油,爆香葱姜蒜,加入红油豆瓣酱炒香。
- 加入腌制好的瘦肉炒熟,再加入酸菜炒熟。
- 放入泡好的粉条,加少许盐和生抽翻炒均匀。
- 加入清水烧开,拉上小火慢慢煮熟。
- 加入适量水淀粉定汁,翻炒均匀即可装盘。
酸菜粉条的做法就介绍到这里啦。不过需要注意的是,酸菜本身已经有咸味,所以在做的时候尽量少放盐,且不要放酱油,否则口感会偏咸。此外,在煮粉条的时候,要煮熟煮透,否则口感会偏硬。食材放足,调味适中,酸爽的口感和Q弹的粉条一起,让你爱不释口。