招牌干贝素是一道深受中式菜肴爱好者欢迎的美食佳肴，由新鲜香菇、豆腐、胡萝卜等食材制作而成，口感鲜美，多样化的做法也让干贝素在餐桌上备受青睐。
干贝素的主要原料之一是干贝，高蛋白低脂肪的特性使得干贝成为了美食界的宠儿。干贝是一种常见的海鲜，它生长在海洋岩盘、珊瑚礁等地方。
干贝采摘、加工需要多个工序：采摘、清理、风干、熏烤，整个过程需经过旋转开壳、去瓢、晾晒等若干个步骤才能成功制成。加工好的干贝食材不仅具有丰富的营养元素，更保留了干贝原有的鲜味和咸香，成为了干贝素得以呈现鲜美口感的重要原材料之一。
我国南方沿海是干贝的主产地，广东、海南、福建、广西、云南等地的干贝采摘质量和产量都颇为可观，同时这些地区也引领了中国干贝素制作的发展潮流。
