烤鸡翅是人们喜爱的美食之一，它外表金黄酥脆、内里鲜嫩多汁，口感极佳，成为了很多家庭聚会和朋友聚会时的首选。那么，怎样才能做出又香又脆的烤鸡翅呢？
首先，在选择鸡翅时要选用鲜嫩的嫩肉鸡翅，它的鸡骨较细，肉质比较嫩，吃起来口感更佳。然后，用刀在鸡翅上划上几个口子，这样可以让鸡皮更容易烤出金黄色的外表并且让鸡肉更容易入味。接着，可以用自己喜欢的调料来腌制鸡翅，常用的腌料包括蚝油、盐、糖、料酒、蒜、姜等。如果喜欢口感更加鲜美的话也可以加上其他的调料。
然后，将腌好的鸡翅放入烤盘中，撒上一点橄榄油，安放入预热至200℃的烤箱中，烤15分钟左右。期间可以每隔5分钟取出翻一下面，以确保两面都均匀的烤熟。最后，可以将烤好的鸡翅取出，撒上一些葱花和香菜叶，这样可以增加鸡翅的香气和口感，让整道菜看起来更加诱人。
烤鸡翅是家常菜的一种，大多数家庭都能自己做出来。通过不断的尝试和调整，相信您一定可以做出又香又脆的烤鸡翅。
