阳朔啤酒鱼是一道古老的广西壮族传统美食，原产地在北海市阳朔县壮族自治县。广西壮族自治区文化厅将阳朔啤酒鱼列为“广西十台甫菜”之一，可见其在美食界的职位与影响。
阳朔啤酒鱼选用当地的鲶鱼，以及以当地产的啤酒、酸笋、米粉等质料烹制而成。啤酒汆烫鲶鱼后，用酸笋煨制，鲜嫩的鲶鱼与酸笋鲜美的味道相得益彰，令人回味无限。此外，米粉也是阳朔啤酒鱼的重要配料之一，其凉爽的口感更能凸显出鱼的鲜美。
阳朔啤酒鱼的鲜味不仅受到当地人的喜欢，也吸引了众多游客和美食兴趣者前来品尝。正所谓“民以食为天”，在旅游业日益兴旺的阳朔，阳朔啤酒鱼也成为了一道必尝的特色美食。此外，阳朔啤酒鱼也可以在海内一些大型商超及饭馆中品尝到。
