【口感绝佳】香干炒肉丝

香干炒肉丝是一道经典的美食，其色香味俱全，十分诱人。今天我们就来介绍一下如何制作这道美食。

食材：

• 猪肉
• 香干
• 葱姜
• 辣椒
• 鸡蛋
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 淀粉

步骤：

1. 将猪肉切成细条，加入少量料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，鸡蛋打散备用。
2. 香干切段，葱姜切末，辣椒切段。
3. 锅中加入油，烧至六七成热，倒入鸡蛋液，煸炒成蛋花取出。
4. 锅中加入油，烧至六七成热，倒入肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5. 锅中加入油，烧至六七成热，加入葱姜末、辣椒段、香干段翻炒。
6. 加入肉丝炒匀，加入少量料酒、老抽、盐，翻炒均匀。
7. 盛出炒好的香干炒肉丝，淋上适量的香油，撒上葱花即可食用。