在炎炎夏日，凉拌菜成为许多人最爱的美食之一，其中最受欢迎的当属凉拌黑木耳了。今天我们就来分享一下凉拌黑木耳的做法及食用禁忌。
首先，凉拌黑木耳的做法非常简单。准备好黑木耳，洗净泡软，切条或切片，加入适量的盐、醋、酱油和味精调味即可。你也可以加入蒜泥、花生碎或香菜等调料，口感更佳。
然而，凉拌黑木耳并非每个人都适合食用。黑木耳含有一定量的富含胶质物质，长期大量食用会对肝脏造成负担。因此，肝功能不好的人群，特别是肝病患者应尽量避免食用，以免对身体造成伤害。
此外，凉拌黑木耳属于寒性食物，食用过多也容易引起腹泻、腹胀等肠胃问题。因此，孕妇、月经期女性以及身体虚弱、胃寒、脾虚等体质虚弱的人群也应该适量食用。
