太妃糖是一种拥有近三百年历史的糖果，始于清朝康熙年间。早在宫廷时期就流传着做太妃糖的传说，因其名字韵味与美好，深受贵族喜欢。其糖色洁白晶莹，糖质松脆绵软，外表裹有各式色彩的核桃碎，味道醇甜爽口，一直是贵妇人们挑选糖果的上选之一。
如今，太妃糖已经成为国人心目中的可口“国宝糖果”，品种、口感也愈加多样化。除了传统的核桃太妃糖、乳香太妃糖等口味外，如今还有中式的抹茶红豆太妃糖、咖啡太妃糖、椰蓉太妃糖等多种口味，化身为时下品味的代表。
据说太妃糖在制作过程中十分考验糖师的技巧，因为太妃糖所需糖浆煮熟后，必须在高温下进行数百次反复揉搓和拉长，才能形成糖块，才能做出口感酥脆，收口圆润的太妃糖。
