亚麻籽油因含有多种营养成分，被誉为“液体黄金”，是一种珍贵的药食兼用的健康食品。那么，亚麻籽油有哪些作用呢？
1.控制胆固醇：亚麻籽油中的α-亚麻酸(ALA)能有效降低总胆固醇及低密度脂蛋白(LDL)水平，提高高密度脂蛋白(HDL)水平，有利于心血管健康；
2.防治心脑血管疾病：亚麻籽油中的亚油酸能防治心脑血管疾病；
3.预防老年痴呆：亚麻籽油中的不饱和脂肪酸能增强脑细胞膜的弹性和稳定性，有利于预防老年痴呆症的发生；
4.调节内分泌系统：亚麻籽油中的亚麻酸能调节内分泌系统，增强机体免疫功能。
此外，亚麻籽油还有抗氧化、抗菌、降压、降糖、减肥等多种功效。
