配菜师是一项不可小觑的工作，他们负责制定食品搭配、研发新菜品，并确保菜品符合营养搭配、口感和食材可得性等方面的要求。
成为一名优秀的配菜师需要一定程度上的美食知识，例如对食材的口感及营养成分的了解，对不同口味的客户需求的把握等。有一定的厨艺基础是成为配菜师的基础，还需要深入了解不同食物之间的搭配规律，以及对市场动向的把握，从而研发出更有市场竞争力的新菜品。
另外，成为配菜师还需要一定的沟通和团队合作能力。对于一个新菜品的调试和试吃过程，配菜师需要和厨师、服务员、营养师等人员进行深入的交流，从而使最终的菜品符合客户期望的味道和口感，同时又保证了菜品的营养诉求。
