新疆大盘鸡是新疆地区著名的美食之一,也是新疆人民饮食中的一种代表。我们这一篇文章,就来大揭秘新疆大盘鸡的正宗做法!
首先,我们需要准备以下这些食材:鸡肉、土豆、洋葱、辣椒、姜、大葱、大料、花椒、盐、酱油、料酒、糖。
然后,我们来看看具体的制作步骤:
1. 准备好食材,土豆切成滚刀块状,洋葱切丝,鸡肉切成块状,辣椒去籽切成细条状,姜切成姜末,大葱切段,备用。
2. 热油锅,放大料、花椒爆香。
3. 加入姜末和大葱,翻炒出香味。
4. 放入切好的鸡肉,小火炒至变色。
5. 加入适量酱油和料酒、盐、糖,慢慢翻炒均匀。
6. 加入切好的洋葱和土豆,再翻炒均匀,接着加入适量的水。
7. 加盖,小火慢炖至水分基本收干,土豆熟透就可以了。
8. 把切好的辣椒铺到锅面上,中大火,煮至辣椒微黄就可以了。
好了,教程全部结束。自己回家试一试吧!