茼蒿，也叫野菊，是我国的一种传统蔬菜，营养丰富，含有的维生素A和维生素C均很高，同时茼蒿还含有多种矿物质和微量元素，有很好的保健作用。
下面就为大家介绍几道简单好吃的茼蒿的做法：
一、茼蒿豆腐汤
所需食材：茼蒿、豆腐、鸡蛋
做法：
1、将茼蒿洗净后切成段；
2、豆腐切成块；
3、鸡蛋打散成蛋液；
4、将豆腐和茼蒿放入锅中，加入适量清水，煮开后加入蛋液，搅拌均匀即可。
二、茼蒿炒香干
所需食材：茼蒿、香干、葱姜蒜
做法：
1、将茼蒿洗净后切成小段备用；
2、香干切成小块备用，葱姜蒜切末；
3、锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入香干煸炒一下；
4、加入茼蒿煸炒至茼蒿变软熟即可。
三、茼蒿炒蛋
所需食材：茼蒿、鸡蛋、葱姜蒜
做法：
1、将茼蒿洗净后切成小段备用；
2、鸡蛋打散成蛋液；
3、锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入蛋液煸炒成蛋花；
4、最后加入茼蒿翻炒一下即可。
