大家都喜欢吃虾，但是对于虾的“线”还有挑剔的人，那么，虾线到底是什么呢？是天绿色的竹叶内脏在虾体内的连接和延伸，可以分为长的和短的。虾线除了影响口感之外，也会让你吃了不舒服。那么如何挑虾线呢？来，今天我们来为大家介绍一下。
第一步：取出虾线
首先，将虾的头部撬掉（即破头），顺着这个缝隙，将壳剥开，用刀将虾线处剖开，然后轻轻拔掉。在这个过程中，大家要非常小心，尽量不要弄断它，以免让虾肉和虾黄染上黑色。
第二步：去掉泥沙
将剖开的虾线放到清水里轻轻摇晃，这时虾线中的泥沙就会被甩掉，使用手指轻轻刮去。反复进行几次，直到虾线上不再有土石等杂质，这时，就可以开始下锅烹饪了。
看，挑虾线并不是一件很麻烦的事情，大家可以自己在家里动手试试哦！
