白果是一种常见的食材，它有很多种不同的食用方法，比如炖汤、热炒、凉拌等等。
下面我们就来介绍几种常见的白果食用方法：
1. 白果炖鸽汤
主要原材料：白果、鸽子、红枣、姜片、料酒、盐。
步骤：
（1）鸽子宰杀洗净，放入冷水锅中，煮沸后捞出洗净；
（2）将鸽子放入高压锅中，加入清水，放入料酒、姜片和红枣，白果用开水烫一下，去皮去心，一起放入高压锅中；
（3）高压锅加压20分钟后，小火焖煮10分钟，再加入适量的盐即可。
2. 白果炒腰花
主要原材料：白果、猪腰花、青椒、葱姜蒜、盐、味精。
步骤：
（1）将白果切成小块，猪腰花切成丁，青椒切丝，葱姜蒜切末；
（2）锅中油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪腰花煸炒至变色；
（3）加入白果和青椒继续煸炒，加盐调味，最后加入味精翻炒均匀即可。
3. 凉拌白果山药
主要原材料：白果、山药、辣椒油、醋、糖、盐、葱姜蒜、香油、花椒粉。
步骤：
（1）将白果切成小丁，山药切成丝，葱姜蒜切末；
（2）将白果和山药分别用沸水焯烫，捞出沥干水分；
（3）将白果和山药混合后加入盐、醋、糖、辣椒油、葱姜蒜末、花椒粉搅拌均匀，淋上香油即可。
