探秘拌面文化：麻辣鲜香的川味拌面

拌面是指将已经煮熟的面条，用调料拌匀后再食用的一种传统美食。川味拌面是一道兼具麻、辣、鲜、香四种味道的美食，她既可以作为正餐，也可以作为小吃。

拌面的历史可以追溯到唐代，那时的拌面又叫做「荞麦面」。而川味拌面是近几年兴起的一种拌面变种，由于其怪异的调味和口感，深受人们的喜欢。

川味拌面的质料主要有面条、肉末、花生碎等。烹饪时，先将面条煮熟，捞出过凉水，加入肉末、花生碎、酱油、醋、花椒粉、辣椒油等调料，拌匀即可食用。这道美食不仅简朴易制作，而且属于低热量高营养的康健美食。