米斛是一种传统中草药，因其味道清甜，有益肺气，润燥止渴的功效而被广泛使用。米斛粥是一道以米斛为主要材料制作的美味粥品，适合秋冬季节食用。
制作米斛粥的材料有：米斛50克、糯米50克、枸杞适量、红枣适量、蜂蜜适量。先将糯米洗净后浸泡2-3小时，使其吸水膨胀，再将米斛洗净后浸泡30分钟-1小时。然后将糯米和米斛加入清水中一起煮开，煮至水沸腾后改中小火熬煮1-2小时，至糯米和米斛完全煮烂。最后加入枸杞、红枣和蜂蜜搅拌均匀即可。
米斛粥不仅味道鲜美，而且还具有很多好处。米斛粥适合脾胃虚弱、营养不良、体虚者食用。米斛粥还有润肺清热、止咳平喘、祛痰化痰的功效。在秋冬季节食用米斛粥还可以起到润燥止渴的作用。
