“豆花女”指的是在湖南、江西等中南区域从事制作豆花、豆腐、豆乳等传统食物的女性。这样一个细分家当在当地获得普遍的传承与生长，也使得豆花、豆腐、豆乳等在海内得以普遍撒播。然而，现在的豆花家当却陷入了一些逆境和危急。
一方面，越来越多的制豆花小摊摊贩消逝殆尽，门市纷纷关闭；另一方面，豆花的加工工艺和水平一直提高，现代化、规模化的豆制品加工企业逐步增多，直接与传统小摊、小贩发生袭击。加之豆腐脑和酸辣粉的竞争，豆花生意愈发清淡，形势也越发严重。
豆花在中国早已有着漫长的历史，有些区域的豆花盛名更是传遍天下，好比湖南岳阳就素有“岳阳三绝”，即“洞庭春景、君山游船、杨氏豆花”。
豆花之美就在于它简朴纯粹的味道。一碗豆花，要的就是清淡爽口，只有用手搅碎，倒入凉水，再轻轻地淋上糖水，一份糖水有花生、紫薯、芝麻、蜂蜜等种种口胃，轻拌平均即可食用。豆花自己就没有什么味道，以是豆花所配的调料很要害。淋上清香四溢的甜蜜豆乳，再加入新鲜麻粉、碎花生等种种配料，绝对是一份上佳的豆花甜品。
