红烧茄子的做法：入口即化的美食

红烧茄子作为家常菜之一，是很多人喜欢的美食。今天我们就来聊一聊红烧茄子的做法。

首先需要准备的食材有：茄子、瘦肉、姜葱蒜等调料。

1. 准备好食材，把茄子洗净切成块状，瘦肉切成小丁；

2. 把茄子焯水后捞出，加入油热锅中炸脆；

3. 炒瘦肉至变色后加入姜葱蒜进行爆香；

4. 加入放入焯水后的茄子，煸炒至茄子表面有微焦香；

5. 加入调料，煮开后转小火焖煮十分钟，汁收浓即可。

喜欢辣的可以适量加入辣椒，喜欢酸爽口感的可以插入适量的青椒等食材。

以上就是红烧茄子的做法，希望大家喜欢。