陕北小米，是一种生长在陕北地区的传统农产品。陕北小米用水充足、肥沃、无污染的黄土高原农田进行种植，粒径小，吃起来爽口可口，口感甜，营养价值极高，其中蛋白质含量甚至比土豆还高。而且，它几乎没有油脂和胆固醇，是糖尿病和高血压患者的食品福音。可以说，陕北小米不仅是一张黄土高原的美食名片，也是它独特的生态环境和文化底蕴的代表。
陕北小米的食用方法多样，可以煮粥、蒸包子、做面食、煮饭、酿酒等等。其中最有代表性的当属陕北小米粉和陕北小米酒了。陕北小米的哪怕是最普通的小米粉，由于米粒本身的甜味和黄土高原特有的气味，每一口都散发着诱人的香气。而陕北小米酒几乎已经融入了陕北人的生活之中，节庆日子亲情相聚，小酌杯酒，感觉就像是和一个温暖的家庭在一起。
