芸豆，又名蚕豆，是我国常见的一种豆类食材，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种人体必需的营养成分。但是，由于其在烹饪过程中容易让人感到油腻和土味太重的问题，许多人对它往往不敢尝试，但是只要掌握了正确的烹饪方法，芸豆的美味和营养仍然是无与伦比的。
下面小编就为大家推荐一道鲜香入味的芸豆的做法：
主料：芸豆500克，梅干菜50克，蒜末20克，酱油20克，盐、味精各适量，食用油适量。
做法：
1.芸豆洗净控水备用；
2.梅干菜用清水泡软，洗净切碎；
3.热锅凉油，待锅中油6-7成热时，加入芸豆煸炒2分钟左右；
4.加入梅干菜、蒜末、酱油、盐，翻炒均匀；
5.加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟左右，直至芸豆熟烂并吸收了调味汁；
6.最后加入适量的味精，翻炒均匀即可。
芸豆煮熟后细腻爽口，梅干菜的咸香与芸豆的香气完美融合，嚼起来十分有口感，回味悠长，一道经典的家常美食就这样完成了。
