狗不理，源于山东青岛，不但是中国的面点文化，也是中国餐饮文化的一部分。不同于其他的面点，狗不理包子以其软松的口感、口味纯正、馅料鲜美、味道独特受到了大众对于美食的青睐。
说起狗不理包子的历史，最早始于1900年左右。当时，青岛在清政府庇护下实行了租界制度，许多来自其它国家的商人和移民在这里落地生根，并开展了它们的商业规划，而狗不理包子的创业者——'狗不理'陈瑞华的母亲就是其中之一。由于当时英语不好，无法与外国人交流，因此她渐渐开了一家包子铺为生计。
经过陈瑞华母亲的商业拓展，不断改进口味和食品质量，狗不理包子的声誉日益壮大。如今，已成为拥有上百家门店的大型连锁快餐企业，产品更是走出国门，成为山东青岛的特色传媒。
