天山的雪莲菌自古以来就是美食家们推崇的美食，据说它的口感鲜美，食用后能够消除身上的湿气，对颈椎、腰椎也有一定的预防效果。雪莲菌在野外生长较为常见，但是对于普通人来说品尝起来却有些难度，下面我们来了解一下如何品尝天山的雪莲菌。
首先要选对时间，雪莲菌的生长期是在秋冬季节，一般在10月中旬到次年的3月下旬都可以采到，这个时期它们的口感是最好的。
其次要了解选材方法，选择新鲜、颜色鲜艳、质地细嫩、没有开裂或污染的雪莲菌。
最后是烹饪方法，在烹饪雪莲菌之前要将它们的表面泥土清洗干净，然后把水煮沸，放入盐和少量芝麻油，把雪莲菌放进去煮熟即可。在烹饪的过程中，可以根据自己的口味添加一些其它调料，但是要注意不要影响雪莲菌的原味。
