凉拌豆腐(夏日美食凉拌豆腐，清凉开胃又健康)

夏日已至，天气越来越热，这时候怎样吃得健康又清爽就变得十分重要了。说到夏日美食，凉拌豆腐可是人人爱不释手，而且其低热量、高营养的特点更是备受青睐。

如何制作美味又健康的凉拌豆腐呢？以下是一份简单易学的凉拌豆腐做法。

所需食材

• 豆腐 300g
• 葱花 适量
• 姜丝 适量
• 蒜泥 适量
• 青椒 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 花生酱 适量
• 辣椒油 适量
• 胡椒粉 适量

准备工作

1. 将豆腐切成适量大小的小块，用开水焯水蒸熟，然后捞出放入盆中。
2. 大葱洗净切成葱花，姜切成细丝，蒜剁成蒜泥。
3. 青椒切成小块，香菜洗净备用。

制作步骤

1. 将焯水后的豆腐块铺成一层，撒上盐，放上葱花和姜丝，倒入少量生抽抓匀，放入制作好了的花生酱、辣椒油、醋和少许胡椒粉，拌匀后放入冰箱冷藏约半个小时左右即可食用。
2. 将青椒小块和香菜放在凉拌豆腐上，淋上蒜泥、醋和少许生抽，再撒上少许盐即可食用。

这款凉拌豆腐制作简便，健康美味。大家快来试试吧！