四川泡椒凤爪是一道源自四川的美食，由于其口感独特、辣爽可口，而受到了吃货们的喜爱与追捧。
四川泡椒凤爪以鲜嫩、软烂的凤爪为食材，调以四川大料、花椒、泡椒等多种香辛料，加上醋、糖、盐等调味料制成而成。热辣麻辣，香味扑鼻，一口下去，辣而不燥，很是开胃。
一般来说，在四川小吃摊、夜市、早市都能看见贩售泡椒凤爪的小摊位，而如今在全国各地的大街小巷都能品尝到这道美食。无论是当零食，还是当主食的一道配菜，都深受广大吃货们的喜爱。
想尝试在家自制四川泡椒凤爪吗？我们还为您准备了一份简单的做法：
1.新鲜凤爪去除指甲、洗净待用；
2.炸制凤爪，至到表面有点焦黄；
3.锅中加入凤爪，大料，姜，花椒爆炒，加冷开水没过凤爪；
4.倒入泡椒、酱油、盐、白糖、醋继续煮，至到汁水浓稠即可；
5.将凤爪捞出，晾干水分，待稍凉即可食用。
喜欢吃辣的吃货们，试试这道美味的四川泡椒凤爪，相信绝不会让您失望！
