辣子鸡块是一道很受欢迎的川菜，在家里也可以做出美味的辣子鸡块哦！
食材：
鸡胸肉200克，青蒜6段，姜丝适量
腌料：
盐2g，鸡精适量，生粉适量
酱料：
花椒粒适量，干辣椒6个，生姜适量，葱白适量，料酒适量，盐2g
步骤：
1. 鸡肉洗净切成小块，加入腌料腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量油，烧至六成热时，放入鸡肉块炒至表面呈金黄色，捞出控油备用。
3. 锅中留少许油，放入麻椒粒爆炒出香味，捞出备用。
4. 加入干辣椒爆炒至微微变色，加入姜末和葱花继续爆炒，放入料酒，调味。
5. 把锅中的配料倒入炒好的鸡块上，拌匀上色，加入炒好的麻椒粒和青蒜段即可。
