茭白，是农家常菜，在我国南方江浙一带的农家小菜中居有一席之地，因为茭白洁白鲜嫩，香味浓郁，口感清爽爽口而深受人们喜爱。如今，茭白慢慢走进了我们的生活，成了广大美食爱好者必备的食材之一。
茭白种植简单，除采取高温保水措施外，无需过多的人工干预。焯水后，可以烹制成各式各样的美食，茭白可以炖汤、烧烤、凉拌、火锅，每一种烹饪方法都能体现出其不同的妙处。
比如，茭白炒肉片。将肉片、茭白快速翻炒，口感鲜嫩脆爽，口味美妙。还可以做经典的茭白肉丝汤，把肉丝煮熟，加入茭白一起烧，让汤头鲜美浓郁，让人垂涎欲滴。
当然，茭白的做法还可以更多样化，你可以自己尝试着烹制出别样的美味，以便于让你的味蕾不断地体验到新的滋味。
