凉拌菜是夏季消暑的一道美味佳肴，吃的时候口感清爽，嫩爽多汁，十分开胃解暑。但是，要做出一盘美味的凉拌菜也需要好的调料，仁者见仁智者见智，下面介绍一下常见的10种凉拌菜调料。
1. 八角茴香：有微辣的效果，能够去除菜肴的腥膻味道。
2. 花椒油：这个调料可以让凉拌菜增香味。
3. 辣酱油：这个调料会让你的凉拌菜变得辣辣的，但是也会增添不少香气。
4. 蒜泥白肉酱：可以让肉变得更加有层次，同时还拥有浓郁的蒜香味道。
5. 芝麻酱：它可以为凉拌菜增添浓郁的香气。
6. 蚝油：这是一种调味品，可以增添凉拌菜的肉味，并且有肉香。
7. 糖：它可以让整盘凉拌菜变得更加可口，同时给人一种鲜香滋味。
8. 醋：醋有软化纤维的作用，让菜肴更加入味，还可以起到去腥解腻的效果。
9. 姜汁：可以去除菜肴中的腥膻味道，还能够增香。
10. 孜然粉：很多人对于凉拌菜中加孜然非常喜欢，它能够增添菜肴的香气。
