霞多丽葡萄是一种淡紫色的葡萄品种，产自法国勃艮第区域。它是一种白葡萄，主要用于酿造白葡萄酒。由于其“花心”的味道和酒体，加上勃艮第区域得天独厚的天气条件和土壤情形，霞多丽葡萄酒成为了勃艮第区域最著名的白葡萄酒之一，也成为了葡萄酒兴趣者们心中的香醇之选。
霞多丽葡萄的口感细腻、清新，而且酸度适中，这让它成为了许多酿酒师的最爱。在勃艮第区域，生长季节中的日照长而温顺，日间阳光富足，夜晚则有海风吹拂，形成了适合霞多丽葡萄生长的微天气情形。这种稀缺的生长情形，也让霞多丽葡萄具有较高的收获难度和价值。
在中国，越来越多的人开始享受葡萄酒所带来的文化和美食感受。在挑选葡萄酒时，霞多丽葡萄酒也是一个很好的选择。霞多丽酒清新爽口，酸度适中，適合搭配海鮮類美食，如螃蟹、龙虾、生蚝等。同時，霞多丽酒与较轻和颜色较浅的肉类如鸡肉、鹅肉、煎烤的火鸡肉搭配也异常适当。
