蒸水蛋是一道口感细腻，营养丰富的美食，同时它也是极佳的早餐食品。今天小编就来教大家蒸出最好吃的水蛋。
材料：
鸡蛋2个、开水70克、盐、鸡精各适量。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
2.倒入开水，用筷子轻轻搅拌。注意不要搅散蛋液，只需让盐和鸡精沉淀在碗底。
3.如果喜欢口感细腻，可以用纱布过滤一下蛋液中的蛋皮或口感粗糙的部分。
4.将蒸碗上刷一层食用油，将蛋液倒入碗内，轻轻拍出气泡，放入蒸锅中蒸6分钟至8分钟。时间可以根据自己喜欢的口感来决定。
小贴士：
1.盐和鸡精要分开加在蛋液中，否则会影响蛋液的颜色；
2.打蛋液的时候要用快速的手法打，这样蒸出来的水蛋口感会更细腻和丰满；
3.蒸蛋的时间也要根据自己的喜好来定，一般6-8分钟即可。
