凉皮是一道经典的陕西小吃，凉爽开胃，口感丰富。想要享受地道的凉皮，不用再去餐馆，只需在家动手制作，简单又美味。下面就让我们来一起学习制作凉皮的方法吧！
材料：
- 面粉500克
- 水适量
- 芝麻酱适量
- 醋适量
- 香菜、豆芽等配料
步骤：
- 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，在面团上覆盖湿布，醒发30分钟。
- 取适量的面团，擀成薄片，切成细丝或者宽条，撒上少许干面粉防止粘连。
- 将面丝放入凉水中煮熟，捞起后过冷水冲洗，控水备用。
- 准备芝麻酱和醋，将调料与面丝充分搅拌均匀。
- 将配料根据个人口味选择，可以加入香菜、豆芽等进行搭配，最后淋上芝麻酱和醋即可享用。
制作美味凉皮并不难，只需要一点耐心和细心。现在就动手试试吧，为自己和家人做一道美味可口的凉皮吧！