茄子作为一种常见的蔬菜，关于是否可以生吃一直存在争议。在中国，茄子一样平常被用作烹饪食材，如炒菜、炖汤、烧烤等。然而，有些人以为茄子可以生吃，而且生吃还加倍有营养。
事实上，茄子是可以生吃的。茄子含有厚实的维生素C、维生素E和多种矿物质，如钾、钙和镁等。这些营养因素在生的茄子中更容易被保留，由于烹饪会导致营养流失。
然而，茄子也有一些潜在的问题需要注意。茄子中含有一种叫做茄碱的物质，其主要存在于茄子的皮和种子中。茄碱在高温下会被损坏，但在生的茄子中存在一定的含量，耐久大量摄入可能会对人体康健造成一定影响。
此外，茄子也含有辣味因素辣椒碱和酸性因素草酸。这些因素对一些人来说可能具有刺激性，容易引起胃肠道不适。
综上所述，虽然茄子可以生吃，但也存在一些潜在的问题。建议在生吃茄子之前，将茄子剥皮、去籽并用清水泡一段时间，以削减茄碱和辣椒碱等物质的摄入量，制止对身体造成不良影响。
