炸酥肉是一道美味可口的传统中式菜品，其酥脆的外皮和嫩滑的肉质深受人们喜爱。想要制作出酥脆好吃的炸酥肉，需要掌握一些技巧和方法。
步骤一：准备材料
主要材料包括猪肉、盐、五香粉、淀粉、葱姜蒜等。选用带一点肥肉的猪肉，能够保证炸出来的酥肉更加美味。
步骤二：肉质处理
将猪肉切成块状，用刀背轻轻拍打，使肉质更加鲜嫩。然后用盐、五香粉和淀粉腌制15分钟，增加调味效果和口感。
步骤三：炸制过程
将腌制好的猪肉均匀滚上一层淀粉，然后放入180度左右的油锅中，小火炸煮约6-8分钟，直到炸至金黄酥脆。
步骤四：出锅装盘
将炸好的酥肉捞出沥油，装盘时可以点缀一些葱花或者其他调料，增加色彩和口感。
步骤五：品尝享用
炸酥肉可以作为主菜或者配菜，搭配米饭或者面食都非常美味。趁热食用，口感更好，外酥内嫩，带来无法抵挡的诱惑。
