银金花，是由银叶菜的花朵发酵而成，含有丰富的多酚类、黄酮类、萜类、氨基酸等营养成分。近年来，银金花因具有多种保健功能而受到越来越多人的关注。银金花可促进身体新陈代谢，增强身体免疫力，具有抗衰老、抗氧化、抗病毒、调节血脂等作用，对于预防和辅助治疗哮喘、过敏性鼻炎、心血管疾病、糖尿病等疾病有一定的效果。此外，银金花还是一种传统中药材，它具有清热解毒、利咽消肿、润肺止咳等功效。炖鸭汤、蜜煮银花、银花糕等美食都可选用银金花作为主要材料。
