槐花饼，是一种流行于中国北方地区的传统小吃，制作方式简单，味道鲜美，深受大家的喜爱。它外层松脆酥香，内里绵软，入口即化，让人回味无穷。
槐花饼的主要材料是面粉、糖和槐花，其中槐花是农村常见的野生花卉，采摘得当能够提高饼的口感。制作时先将槐花用沸水烫熟，再和面粉、糖搅拌，揉成面团后制成饼，用锅中小火慢慢煎制，至表皮金黄即成。在煎制的过程中，槐花的芳香在饼中融合，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
槐花饼不仅口感鲜美，且具有一定的营养价值，富含多种维生素和矿物质，尤其是槐花中含有的黄酮类物质对心血管系统有很好的保护作用。
