兔子肉是非常适合家庭烹饪的一种肉类食材。其肉质细嫩、口感清香，具有清热等功效，深受广大消费者的喜爱。那么，你知道兔子肉怎么做才好吃吗？下面，我为大家介绍一款兔肉家常美食——红烧兔肉。
说明：以下配料均以半只兔肉为准。
配料
- 半只去皮兔肉
- 两个大葱
- 适量的生姜
- 适量的蒜
- 适量花椒粒
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量白糖
- 适量香菜
做法
1、将去皮兔肉斜刀切块，用清水浸泡1小时，取出沥干。
2、加清水烧沸后，放入兔肉焯水，捞出洗净备用。
3、将生姜、葱、蒜切片备用。
4、炒锅烧热，加适量的食用油，放入花椒粒、干辣椒煸炒出香味。
5、加入姜片、葱片、蒜片同煸炒出香味。
6、加入兔肉块，炒匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖同炒出。
7、加适量水，转小火炖煮30分钟-60分钟，让兔肉入味。
8、最后开大火收汁，加入鸡精调味，撒上香菜，翻炒均匀即可食用。
红烧兔肉色泽鲜红，口感细嫩，酱香味浓，不仅美味可口，而且营养丰富，居家旅行外出野营的必备食材之一。做法简单，大家可以亲手动手做一次，一起品尝这道美食的美味！
