一水柠檬酸，又叫柠檬酸单水合物，是一种普遍应用于食物、饮料和制药行业的有机酸。它是从柠檬汁、柠檬酱和其他水果中提取的一种自然有机酸，也可以通过化学合成获得。柠檬酸味酸，带有柠檬的清香味，是许多人喜欢的口胃。
柠檬酸在食物、饮料和制药行业都有普遍的应用。它可以作为酸味剂和调味剂，改善味道和口感。在制药行业，柠檬酸可以用于制备片剂和口服液等药品。
除此之外，柠檬酸还可以用于清洁和消毒。它可以消融水垢和祛除金属外面的氧化层，是很常见的清洁剂质料。同时，柠檬酸还可以作为皮肤和头发的照顾护士因素，具有补水、平衡皮肤酸碱度和增添光泽的作用。
