金针菇是一种常见而美味的食材，它不仅味道鲜美，而且富含营养。下面为大家介绍几种金针菇的做法，教你如何让金针菇更好吃！
1. 清炒金针菇
将金针菇洗净切段，大火热锅炒熟，加入葱姜蒜爆炒片刻，翻炒均匀后加入适量盐调味即可。
图片：
2. 金针菇鸡蛋汤
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将金针菇切段。锅中加入适量清水烧煮，然后将金针菇放入煮沸的清水中焯水，捞出沥水备用。再将焯好的金针菇放入煮沸的鸡蛋汤中煮沸一会，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可食用。
3. 红烧金针菇
将金针菇切段，姜切片。锅中加适量油，放入姜片略煸炒，再加入金针菇炒匀，调入适量生抽、酱油、糖和水，煮开后改小火慢慢收汁，最后撒上葱花出锅即可。
4. 金针菇拌凉粉
先将凉粉切成条状，锅中加入适量水煮沸，将凉粉放入煮沸的水中焯水，然后捞出沥水备用。再将金针菇焯水后捞出沥水。将焯好的金针菇和凉粉放入一起，加入适量的酱油、醋、蒜蓉、花椒粉等调料拌匀即可。
