酱牛肉是中国地方特色小吃，主要流行于东北、北京等地。所谓酱牛肉，顾名思义，就是用腌制的酱汁将牛肉腌制而成。
下面，为大家介绍酱牛肉的正确做法。
1.准备食材，将牛腱子肉洗净，放入沸水中焯水，捞出后过冷水。
2.取锅，放入少许油，加入调料，炒香后倒入料酒、老抽、生抽、冰糖调成的酱汁，煮开后加入姜片。
3.将焯好水的牛肉放在酱汁中慢慢煨，每10分钟翻一次面，煮约40分钟左右，直至酱汁浸透入牛肉。
4.将煮熟的酱牛肉装盘，撒上芝麻末、葱花和辣椒油即可。
酱牛肉口感鲜美，肉质香嫩，吃起来非常有嚼劲。尝试一下吧！
