大头菜是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养价值和独特的风味，怎么做才能让它变得更加美味呢？下面为大家介绍5道简单易做的大头菜佳肴，让你品味到不一样的美味。
1. 清炒大头菜
将大头菜切丝，再加入适量的盐和鸡精拌匀，放在锅中用油炒至断生即可，这样做出的大头菜口感脆嫩，清爽可口。
2. 糖醋大头菜
将大头菜切片，用油煎至两面微黄，然后加入适量的白糖和醋，继续翻炒均匀即可。糖醋大头菜酸甜可口，回味无穷。
3. 大头菜炒鸡蛋
将大头菜切丝，鸡蛋打散，锅中加入适量的油，先炒鸡蛋，再加入大头菜丝翻炒均匀，炒至大头菜丝变软熟即可。
4. 酸辣大头菜汤
将大头菜切块，然后加入适量的水煮沸，加入适量的盐、酱油、醋和辣椒粉煮10分钟，最后撒上葱花即可，酸辣开胃，营养丰富。
5. 大头菜烩肉片
将大头菜切片，用开水焯水后捞出备用。将瘦肉切片，用料酒腌制片刻，入锅中煸炒至变色，再加入蚝油、盐和适量的水，烧开后放入大头菜片炖煮片刻，最后撒上香菜即可。
