最近鸡蛋和西红柿都很便宜，炒一盘西红柿炒鸡蛋不仅美味，还能添加一些营养元素。那么怎样才能做出一道色香味俱佳，健康美味的西红柿炒鸡蛋呢？下面就来介绍一下制作步骤！
步骤一：准备食材
鸡蛋2个，西红柿1个，葱适量。
步骤二：打散鸡蛋
将两个鸡蛋打到碗中，加入少许盐和适量清水，搅拌均匀。
步骤三：切西红柿
将西红柿洗净，切成小块备用。如果看重口感，可以将西红柿焯水去皮再切。
步骤四：开始炒鸡蛋
将锅加热，倒入适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子或铲子迅速推动，切成小块，并翻炒均匀，放在盘子里备用。
步骤五：将西红柿放入锅中
将另一口热锅中热油，放入翻炒均匀的西红柿，加少许盐炒软，用铲子压成汁，再炒至无水分，捞出西红柿备用。
步骤六：将鸡蛋放入锅中
热锅凉油，油热后先放适量切成小块的葱花，再倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀。
步骤七：将西红柿和鸡蛋混合
将炒好的西红柿放入炒好的鸡蛋中，用铲子翻炒均匀，炒至鸡蛋表面均匀沾上一层番茄酱，西红柿也沾满在鸡蛋上即可出锅。
小贴士：
1.鸡蛋搅拌要充分，打散均匀。
2.炒鸡蛋火候要掌握，切成小块炒均匀。
3.西红柿焯水去皮，口感更佳。
4.少放油，健康更美味。
总步骤：
准备食材，打散鸡蛋，切西红柿，开始炒鸡蛋，将西红柿放入锅中，将鸡蛋放入锅中，将西红柿和鸡蛋混合，翻炒均匀，装盘享用。
