牛油果、火锅、冰淇淋、粥等都是不少人的美食选择，每一种美味的食物都会有独特的体验和味觉享受。而番茄鱼火锅也是不少食客们的“最爱”。吃过一次的人都会爱上番茄鱼火锅的鲜美味道，而自己在家做一次自制番茄鱼火锅也是件很不错的事情哦。
现在，就跟着小编的步骤来学一下自制番茄鱼火锅吧！
所需食材：
鱼头、鱼片、新鲜藕、魔芋、腐竹、辣椒、气泡水、番茄酱、酱油、料酒、花椒、姜、大蒜、葱段、香菜、盐。提示：鱼头宜选用高蛋白、低脂肪的海水鱼。
锅具准备：
火锅底料、配料盆、漏勺、火锅勺。
做法步骤：
1. 锅底料用温水开在锅里，放入鱼头煮沸后捞出；
2. 将姜片大蒜末和花椒放入锅中爆香；
3. 待香味出来后，加入水、葱段和料酒做成锅底；
4. 待锅底滚后，加入新鲜藕片和魔芋段一起焯水，捞出备用；
5. 酱油、番茄酱、盐、糖调入汤底后，再加入气泡水，让汤头更清新；
6. 最后加入鱼片、熟腐竹和辣椒段煮至鱼变白，撒上香菜段，即可趁热开吃！
自己动手做番茄鱼火锅，大家会发现做起来其实没有想象中难哦，只需要按照步骤，多一些耐心和信心，就能成功做出一份美味的番茄鱼火锅了。
