红烧大虾的做法

红烧大虾是一道鲜味适口的海鲜菜品，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳，备受人们喜欢。以下是制作红烧大虾的详细步骤：

1. 准备好新鲜的大虾，去掉虾线，冲洗清洁。
2. 将大虾用适量盐和料酒腌制片晌，使其入味。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的大虾放入锅中，翻煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒平均。
6. 倒入适量的清水，加盖逐步炖煮，直到大虾变红汤汁收浓。
7. 最后撒上葱花装饰即可。

红烧大虾烹饪简朴，但需要注意的是火候的掌握，过煮容易导致虾肉过老，不够鲜嫩。可以凭证个生齿胃的喜欢，加入适量的辣椒或者其他调料举行调味，提升口感。