金针菇是一种非常健康的食材，它富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。下面，小编就为大家介绍5道金针菇的做法，让你爱上它！
1、金针菇炒蘑菇
材料：金针菇一个，蘑菇适量，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜末适量。
做法：1.先将金针菇洗干净，切去根部蒂。蘑菇也清洗好切备用。
2.热油锅，放入金针菇和蘑菇，连炒2-3分钟。放入蒜末，翻炒几下。
3.最后，加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
2、金针菇炒肉片
材料：金针菇一个，猪肉片适量，洋葱适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量。
做法：1.将金针菇去蒂、去泥，撕成小朵备用。猪肉洗净用刀片压平，码入少量盐和生抽。
2.加适量油入锅，略炒洋葱，加姜片爆香，加入肉片稍微拌炒，再放熟金针菇和蚝油、料酒。
3.炒至出香味即可，中途可酌情加入盐调味。
3、金针菇炖鸭翅
材料：金针菇一个，鸭翅适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
做法：1.先将鸭翅剁成小块，在开水中氽烫两次，捞出备用。
2.热锅凉油，加入鸭块、姜片、葱段略煸炒，加适量水同鸭块一起炖至八成熟（约20分钟）。
3.加金针菇继续炖至熟烂，适当放入盐即可。
4、金针菇蛋花汤
材料：金针菇一个，猪骨汤适量，鸡蛋1个，黄酒适量，米醋适量，盐少量。
做法：1.将金针菇清洗干净，切成小段备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。
2.煮开一锅水，加入金针菇焯水。然后加入猪骨汤，再煮1-2分钟。
3.加入黄酒，搅拌均匀，在汤中加入鸡蛋液，用筷子摆成花朵状，最后倒入少许米醋和盐即可。
5、金针菇炖鸡脚
材料：金针菇一个，鸡脚适量，姜片适量，盐适量。
做法：1.金针菇去根部切段，鸡爪对半斩开，放入开水中煮沸捞出，用冷水冲洗干净。
2.一点点油用小火爆香姜片和鸡脚，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，加盖子同煮约20分钟左右，加入金针菇在文火煮约5分钟左右，关火，加盐即可。
