漳州小吃是福建省的传统名吃之一。漳州小吃以其口味独特、风味多样而闻名于全国各地，并被誉为“汉诺威商业台湾美食第一城”、“中国粉面食之都”等美誉。下面介绍几个具有代表性的漳州小吃。
鱼丸
鱼丸是漳州特色小吃，以鲜嫩爽口、香甜可口而著称。其主要原料为水晶纹蛤蜊、肉鱼、虾仁、薯粉等，所以鱼丸的口感非常有嚼劲，而且外形翠绿鲜嫩，乍一看还以为是金针菇。
拌面
拌面是指将煮好的面条捞出来，沥干，加入油酱辣椒、花生酱、糖、葱、醋等拌匀后即可食用。漳州的拌面口感独特，辣酸爽口、回味无穷，是一道非常简单却极具特色的小吃。
花生汤
花生汤又叫五台山汤，制作非常简单，只需要将花生放入锅中煮烂，再加入白鸡蛋、糖、调料煮成。花生汤味道香浓，口感十分绵滑，是夏季解暑和补身体的佳品。
