韩式萝卜泡菜的做法，简单易学

韩式萝卜泡菜也是韩国料理中的经典之一。这种泡菜酸甜可口，口感爽脆，解油腻，开胃消食。

以下是韩式萝卜泡菜的做法。

原料：

• 白萝卜1个；
• 胡萝卜1个；
• 葱1根；
• 辣椒粉20克；
• 盐25克；
• 糖50克；
• 大蒜5瓣；
• 姜半块；
• 醋100克；
• 水200克。

制作过程：

1. 将萝卜和胡萝卜去皮，洗净，切成细条状；
2. 葱切段，姜切片，大蒜切成蒜蓉备用；
3. 将萝卜和胡萝卜放在一个大碗里，加入盐拌匀，静置20分钟；
4. 挤出多余水分，加入糖、姜片、蒜蓉、辣椒粉、葱段，拌匀；
5. 在拌匀的萝卜胡萝卜里加入醋和水搅拌均匀；
6. 将泡菜装进干净的容器中，上方铺一层保鲜膜，盖上盖子密封；
7. 等放置一天后即可食用。泡菜可放冰箱中冷藏，口感更佳。

此外，萝卜泡菜的口感可以自己调整。如果喜欢口感脆生，可以少浸泡一会儿；如果喜欢口感软糯，可以多浸泡一会儿。此外，泡菜的颜色也可以自己掌握，如果喜欢红色，可以加辣椒粉的比例；如果喜欢更清爽，可以少加糖多加水。

相信大家看完本篇文章后，会对韩式萝卜泡菜的做法有了进一步的了解。大家快去试试吧！