广大学生们要时刻注意饮食健康。不必为每日的餐点担忧，选择清淡又美味的食物才是上策。本文为大家整理出10篇清淡又营养的学生食谱，希望对大家有所帮助。
1.西葫芦炒鸡蛋
材料：西葫芦、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱花。
做法：
- 西葫芦去皮切片。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅烧热放油，热油后倒入鸡蛋液煎成蛋饼，盛出放入碗里待用。
- 继续在锅里放油，热油后加入西葫芦片爆炒，加盐、鸡精调味。
- 将蛋饼切成条状，加入西葫芦片中，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花即可。
2.凉拌手撕包菜
材料：包菜、姜末、蒜末、醋、盐、糖。
做法：
- 将包菜洗净去蒂，手撕成小块。
- 烧开水，把包菜焯水，捞出并放入冷水中浸泡1-2分钟，切去细丝沥干水分。
- 将姜、蒜末、醋、盐、糖放在碗里，搅拌均匀，调成酱汁。
- 将拌匀的酱汁淋在包菜丝上，搅拌均匀即可。
3.清炒豆芽
材料：豆芽、蒜、盐、香油、生抽。
做法：
- 将豆芽洗净焯水，沥干备用。
- 蒜头拍烂切末备用。
- 锅置中火烧热，加入油，爆香蒜末。
- 将焯好水的豆芽放入锅中，加入盐、生抽、香油，翻炒均匀即可。
4.面包蛋糕
材料：面包、鸡蛋、牛奶、葱花、盐、胡椒粉。
做法：
- 将面包去边切成小块，放在碗里，加适量水浸泡10分钟。
- 鸡蛋加入牛奶，打散备用。
- 将浸泡好的面包放入碗中，倒入鸡蛋液拌匀，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀。
- 将拌好的面包鸡蛋液放在锅中，小火煎熟即可。
5.番茄炒饭
材料：米饭、番茄、盐、胡椒粉、葱末、香油。
做法：
- 将米饭冷藏过夜，增加饭粒干爽。
- 把番茄洗净切块备用。
- 锅中加少量油，放入葱花爆香，加入番茄块煸炒出汁。
- 加入米饭，煸炒均匀，倒入鸡汤，用小火慢炖5分钟左右，加盐、胡椒粉调味。
- 出锅前，加入香油，翻炒均匀即可。
6.藕片炒肉片
材料：瘦肉、藕、蒜、酱油、料酒、盐。
做法：
- 将瘦肉过水，切成片状，用料酒、盐、酱油抓匀腌制。
- 藕切成薄片状备用。
- 锅中加入少许油，放入蒜片炒香。
- 加入腌制好的肉片，翻炒均匀，加入藕片再次翻炒均匀，加入盐调味，出锅前滴入香油即可。
7.肉末茄子煲
材料：茄子、瘦肉末、油、盐、酱油、生姜、小红椒。
做法：
- 茄子切成长段，用盐水泡，沥干水分。
- 将瘦肉末锅中爆炒，加入切好的生姜和小红椒。
- 倒入酱油翻炒，加入水再次翻炒。
- 加入泡好的茄子，盖上锅盖焖煮均匀，加点香油即可。
8.香菇豆腐汤
材料：香菇、豆腐、枸杞、生姜、盐。
做法：
- 香菇泡发切片备用。
- 生姜切片备用。
- 豆腐切块待用。
- 水烧开后放入生姜片、香菇片、稍微焯烫一下，趁热倒入豆腐块。
- 加入盐、枸杞煮开即可。
9.青椒土豆丝
材料：土豆、青椒、葱末、姜末、蒜末、食盐、香油。
做法：
- 土豆去皮切成丝，放清水中浸泡10分钟，沥干水分备用。
- 青椒洗净去籽切成丝备用。
- 热锅加油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放进土豆丝翻炒均匀，加适量盐调味。
- 最后放入青椒继续翻炒，加适量香油出锅。
10.冰糖糯米饭
材料：糯米、冰糖。
做法：
- 糯米洗净浸泡2个小时。
- 将糯米加入锅中，按比例加入清水，水与米的比例为1:1。
- 加入冰糖，调成适合的口味，搅拌均匀。
- 开大火烧开，转小火慢慢炖，悠闲地等20-30分钟即可享用。
