莴笋炒肉的做法：鲜嫩入味，简单易学

莴笋是一种很常见的夏季蔬菜，很多人喜欢把莴笋和猪肉一起炒着吃，口感清爽，也很有营养。今天，我们就来分享一下莴笋炒肉的做法。

所需食材：

• 莴笋250克
• 瘦猪肉150克
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 香油适量

步骤：

1. 把莴笋洗净去皮，切成斜片。猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生姜腌渍片刻。
2. 锅中烧热水，加些盐和油，将切好的莴笋焯水至断生。
3. 起锅烧油，下入蒜末和姜末炒香，再将腌制好的猪肉倒入锅中炒至七八成熟。
4. 将焯好水的莴笋倒入锅中，加适量的盐和生抽，翻炒均匀。
5. 翻炒至莴笋变软，可以加入适量清水，在中小火焖3-5分钟。
6. 起锅前加入香油，提香味。

OK，莴笋炒肉就做好了！软嫩的莴笋和鲜嫩的猪肉相互搭配，口感清爽，非常下饭。大家也可以根据自己的口味适当调整食材的比例和烹饪的时间，来制作出自己喜欢的莴笋炒肉。