花甲粉是一道美味的传统粤菜，口感鲜香，味道独特，深受大家喜爱。今天，我们就来学一下花甲粉的做法，让你在家也能吃到地道的花甲粉！
材料：
- 花甲 300克
- 粉丝 150克
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 葱段 适量
- 红椒 适量
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 将花甲清洗干净，剪去须齿，备用。
- 将粉丝用热水泡发，备用。
- 蒜、姜切末，红椒切丝，葱切段，备用。
- 锅中烧开适量水，放入花甲焯水，去腥备用。
- 热锅凉油，爆炒蒜末、姜末。
- 加入花甲翻炒均匀，再加入黄酒炒香。
- 倒入适量清水，加盖煮开。
- 将焯水的粉丝放入煮沸的水中，焯水。
- 将焯水好的粉丝放入煮开的花甲汤中，继续煮熟。
- 加入适量盐，鸡精，生抽调味。
- 加入葱段，红椒丝。
- 加入水淀粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。
美味的花甲粉做好啦！快来品尝这道口感鲜美的粤菜吧！
