芋儿鸡的做法：家常美味

芋儿鸡是一道口感酥软，鲜美可口的经典家常菜。制作过程十分简单：选用新鲜的土鸡（或草鸡），搭配鲜嫩的芋头，精选多种调味品一起烧制，味道鲜美，尤其适合秋天食用。

下面，我们就来了解一下如何制作美味的芋儿鸡。

材料：

• 土鸡/草鸡：1只
• 芋头：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 耗油：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 土鸡宰杀后洗净，切成适当大小的块，下锅焯水撇去浮沫备用。
2. 芋头去皮，切块备用。
3. 锅中放油，加入姜葱蒜爆香，倒入焯过水的土鸡块翻炒。
4. 加入料酒去腥，继续翻炒。
5. 倒入清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、芋头块，大火煮开，撇去浮沫。
6. 转小火炖煮2小时。将芋头煮至软烂，鸡肉酥烂，汤汁浓稠即可。
7. 最后，浇上热沸油即可。

好了，现在一份美味的芋儿鸡就做好了！