辣椒炒肉是经典的川菜之一，是许多人心中的最爱，今天，给大家介绍一下妈妈的私房菜——辣椒炒肉的做法。
材料：
瘦猪肉300克、青红椒各一只、葱姜蒜适量、料酒、酱油、盐、生抽、香油、白糖、胡椒粉。
做法：
1、将猪肉洗净，切成小丁，青红椒切丝，葱姜蒜切末待用。
2、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至变色。
3、加入料酒、酱油、盐、生抽、香油、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
4、放入青红椒丝，快速翻炒，稍微加入一点水闷煮一下至熟透，出锅盛装。
辣椒炒肉是经典的川菜之一，是许多人心中的最爱，今天，给大家介绍一下妈妈的私房菜——辣椒炒肉的做法。
材料：
瘦猪肉300克、青红椒各一只、葱姜蒜适量、料酒、酱油、盐、生抽、香油、白糖、胡椒粉。
做法：
1、将猪肉洗净，切成小丁，青红椒切丝，葱姜蒜切末待用。
2、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至变色。
3、加入料酒、酱油、盐、生抽、香油、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
4、放入青红椒丝，快速翻炒，稍微加入一点水闷煮一下至熟透，出锅盛装。
